Dua belas-80

Yang umum digunakan dalam minuman berprotein adalah Tween 60(14.9 HLB) dan Tween 80(15.0 HLB).Karena nilai HLB-nya tinggi dan harganya jauh lebih rendah dibandingkan sukrosa ester dan pengemulsi lain dengan nilai HLB yang sama, biasanya digunakan bersama dengan monogliserol, panci, sukrosa ester bernilai HLB rendah dan sebagainya untuk memenuhi kebutuhan berbagai protein. minuman.Pengemulsi yang umum digunakan dalam minuman susu protein nabati adalah sukrosa ester, monoglisil ester, pan, ttwain dan lesitin.Biasanya digunakan dalam kombinasi dengan dua atau lebih pengemulsi, yang memberikan hasil lebih baik dibandingkan bila digunakan sendiri.Jumlah pengemulsi yang ditambahkan umumnya sekitar 12% dari jumlah minyak.
Stabilitas dan kondisi penyimpanan:
Surfaktan tipe kembar relatif stabil, stabil terhadap elektrolit, asam lemah dan basa lemah;Asam dan basa kuat secara bertahap akan tersaponifikasi;Oleatnya mudah teroksidasi, waktu penyimpanan yang terlalu lama akan menghasilkan peroksida.Peroksida, ion logam berat, kenaikan suhu, iradiasi ringan, autoksidasi larutan air dipercepat, putusnya rantai polioksietilen, sekaligus hidrolisis menjadi asam lemak.Larutan berair Tween 80 cukup stabil pada pH 3 ~ 7,6, dan laju hidrolisisnya paling rendah.Twain harus disimpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari cahaya.
[Penyimpanan kemasan] 25kg/kantong kertas
Produk:
Karena Twain adalah ester yang dibentuk oleh sorbitol dan asam lemak tingkat lanjut yang berbeda, Twain sebenarnya adalah serangkaian produk dengan jenis yang sama, yang dibagi menjadi 20,40,60,80 jenis di toko kimia umum atau perusahaan reagen kimia, dan merupakan dipilih sesuai dengan kebutuhan yang berbeda.
Twain 20(TWEEN-20) Twain 21(TWEEN-21) Twain 40(TWEEN-40) Twain 60(TWEEN-60) Twain 61(TWEEN-61) Twain 80(TWEEN-80) Twain 81(TWEEN-81) Twain 85(DUA BELAS-85) ;
Tween-60 bersifat stearat;Tween-80 adalah oleat;Tween-20 adalah laurat, campuran polioksietilen sorbitan monolaurat dan sebagian polioksietilen ganda sorbitan monolaurat.